だ液は一番最初の消化液です。良く噛むことで胃や腸などの他の消化器官への負担が減ります。特に玄米の食べ始めの頃は一口50回〜100回は噛みましょう。さらに肥満防止、虫歯防止、脳の活性化、さらにガン予防まで!!噛むことの効果はいっぱい。日ごろから噛む習慣をつけましょう。
　

　
テレビを見ながら、電話をしながら、「〜しながら」食事をしていませんか？そうすると、味に鈍感になり濃い味を求めるようになったり、ついつい食べ過ぎてしまいます。素材のもつ味わいを大切にゆっくり食べましょう。
　

　
「腹八分目に病なし」。の続きには「腹十二分目には医者足らず」という言葉があります。満腹まで食べるとお医者さんの数が足りなくなるという意味です。腹八分は、胃腸に負担をかけないというだけではなく、免疫力アップの効果もあります。少し物足りないかな…くらいで箸をおきましょう。
　

　
「いただきます」とは、「命を頂きます」ということ。「ごちそうさま」は食材、料理を作ってくれた人への感謝を伝えること。私たちの体と健康を作ってくれる、その素となるのは、植物と動物の「命」なのです。