tag:www.natural-coco.jp,2008-05-29:/life//4 2008-07-04T12:36:36Z Movable Type Publishing Platform 4.01 tag:www.natural-coco.jp,2008:/life//4.49 2008-06-29T08:52:24Z 2008-07-04T12:36:36Z

自然ありき、の「自然に負荷のかからない農法」つる性植物は目を持っているよう・・...

ナチュラルココ 自然ありき、の「自然に負荷のかからない農法」
つる性植物は目を持っているよう・・・
見ていて感動するよ。
本物の味を知って欲しいね！！！
トカプチ農場代表、森茂樹さん。十勝、幕別での有機栽培農業歴約３０年自然循環型農業を目指し、無農薬、無化学肥料で、長いも、ごぼう、大豆、金時豆などを育てている。 ]]>
↑森茂樹さん自然ありき、の「自然に負荷のかからない農法」
つる性植物は目を持っているよう・・・
見ていて感動するよ。
本物の味を知って欲しいね！！！
トカプチ農場代表、森茂樹さん。十勝、幕別での有機栽培農業歴約３０年自然循環型農業を目指し、無農薬、無化学肥料で、長いも、ごぼう、大豆、金時豆などを育てている。

トカプチ（森さん）のポリシー、こだわりを教えてください！
その土地にあった作物を、肥料を与えすぎずに育てるから、自然薯のようにゆっくりと育つんだな。だから植物本来のもっているリズムの中で一番高いエネルギーの状態で、すくすくと育つんだな。だから味がしっかりとしていて美味しい。
つる性の植物は、細い柔らかいつる先を風に揺られながらでも、まるで目があるかのように、外の世界を察知しながら育って行って、きれいに棒に巻き付いていくんだなぁ。非常に見ていても感動するよ。それだけ繊細だから、長いもの扱いには出荷するまですごく気を使うよ。
化学肥料は、植物に種をつけることを忘れさせてしまう。これは、とてもこわいことだと思うよ。
たまたま小鳥が食べた野菜の種がある場所に落ちて実ると、それはそれはとても強い苗として育っていく。
そんな強さをもった野菜は生命力に溢れていて、なおかつ本当の美味しさをもっているんだ。
昔の人は、家畜も飼っていて糞堆肥を使い、自分たちで穫った種も使っていたから、本当の味も知っていた。
今の人達は、その味を知らなくなってきているから、本物の味を伝えていかないといけないな。本物の味を伝えていかないと。
“美味しく”、”楽しく”、あんまり固くならず、人間本来の楽しさ、それに極力近くなることを目指して、後に続いてくれる人々を育てたいね。
有機農業が十勝のほとんどの農家でするようになったらいいなと思うよ。
森さんのプライベートを教えてください！趣味は？
う・・・ん、趣味は、仕事になっているなぁ。昔は冬はよくスキーに行ったよ。北海道中どこまでも行ったね。
お気に入りのゲレンデは、ニセコ、富良野かな。富良野のナイターにはよく行っちゃったね。
温泉も気が向けば行くよ。一番のお気に入りは、昔この山の上に源泉があって、そのお湯は炭のように真っ黒で、湯治に来る人にも人気の温泉だったんだ。
今は止めてしまって、源泉を出ないようにしてしまっているから入れないんだ・・・残念！
]]> tag:www.natural-coco.jp,2008:/life//4.47 2008-06-12T08:46:01Z 2008-07-04T12:50:25Z

100％　！　国内産の驚異的な飼料です　！　！「外国産でなく安全な国産飼料にこだ...

ナチュラルココ 100％　！　国内産の驚異的な飼料です　！　！

「外国産でなく安全な国産飼料にこだわりたくても、それだけの飼料が日本の飼料会社では手に入れることができないのです。で、必要に迫られて未利用資源に目を付けてその資源を活用することに行きついたんです。そこまでこだわっている人も中々いないし、誰もやっていないことだから、他の養鶏家さんから見たら怪しいことですよね。」]]>
↑草薙　司さん
札幌出身　農業にあこがれ、十勝の清水で農業をはじめる。今は帯広市八千代に農場をもち地域の活動にも精力的に活躍している。 100％　！　国内産の驚異的な飼料です　！　！

「外国産でなく安全な国産飼料にこだわりたくても、それだけの飼料が日本の飼料会社では手に入れることができないのです。で、必要に迫られて未利用資源に目を付けてその資源を活用することに行きついたんです。そこまでこだわっている人も中々いないし、誰もやっていないことだから、他の養鶏家さんから見たら怪しいことですよね。」確かに、取材チームが、草薙さんに誘われて行った作業小屋には沢山の怪しげな！？袋、バケツ、機械などが、山積みされ、そちらこちらにありました。
ある一塊のバケツの１つに草薙さんは手を入れ、無言でかき回し始めました。ほら、と私たちに見ることを促すように・・
「これが、エサなんです。見てください。いい香りがするでしょう？」
「これは屑豆、これは防腐剤の入っていない魚カス、これはカキ殻、これは長いもを発酵させたもの、これはカボチャを発酵させたもの。ほとんど北海道産、それ以外も国産ものです。
長いもを発酵させて飼料を作っているのは、多分僕が日本初たど思いますよ。カボチャの発酵も他にないんじゃないかな？」
「これは何だと思います？　においを嗅いでみてください。漬け物みたいな香りがするでしょ。ケールなんです。青汁の会社から収穫時期にもらってきて、このまま空気に触れないようにして置いてあるんです。発酵しているから腐らないですよ。へんな香りしないでしょ。いい香りでしょ。
鶏は喜んで食べますね。鶏は美味しいというより、自分の身体に何が必要なのかを知っていて、必要なものを喜んで食べます。だから緑のものは、鶏にとって大切なんですね。」
原材料の９割が十勝産のもので、残りの１割が日本産のものという徹底的に国産飼料にこだわっていらっしゃる、そのこだわりは、今の２０００羽以上の養鶏業界では、かなり稀な驚異的なことで、今は他の養鶏業者の方達にもこのエサを分けているほどだそうです。
ですから、くさなぎ農園の鶏達はみんな丸々太って、毛並みも美しく、気品があって立派です。
幸せなエサを十分食べ、自然の風にあたりながら運動できる鶏舎にいられる鶏達の卵は本当に美味しいです！　お試しください！

（左）バケツの中のエサを確認する草薙さん　
（中央左）目つきも生き生きとし、胸つきもしっかりした雌鳥
（中央右）闘争心たっぷりの凛々しい雄鳥
（右上）北海道産屑豆のつぶつぶ。このままお米に入れれば五穀米になるかも！？
（右下）　生まれたての卵たち。つやつやです。
]]> tag:www.natural-coco.jp,2008:/life//4.46 2008-06-12T08:41:44Z 2008-07-04T13:00:23Z

種を播くとき、素直な心で　時間をかけて”手”で播くの 十勝の新得で農業を始めて３...

ナチュラルココ 種を播くとき、素直な心で　時間をかけて”手”で播くの
十勝の新得で農業を始めて３２年。毎年大勢の研修生も受け入れ、化学肥料、農薬はもちろんのこと、動物性肥料もほとんど使わない有機農業をしている。

「作っている野菜は、ほうれん草、かぶ、大根、芋、人参、キャベツ、白菜、ブロッコリー、レタス、リーフレタス、サニーレタス、スイートコーン、きゅうり、ズッキーニ、ささげ、枝豆、小松菜、春菊、かぼちゃ・・・・」と次々と出てくる野菜の数の多さにびっくり！]]>
↑平賀元藏さん
十勝の新得で農業を始めて３２年。毎年大勢の研修生も受け入れ、化学肥料、農薬はもちろんのこと、動物性肥料をも使わない有機農業をしている。種を播くとき、素直な心で　時間をかけて”手”で播くの
十勝の新得で農業を始めて３２年。毎年大勢の研修生も受け入れ、化学肥料、農薬はもちろんのこと、動物性肥料もほとんど使わない有機農業をしている。

「作っている野菜は、ほうれん草、かぶ、大根、芋、人参、キャベツ、白菜、ブロッコリー、レタス、リーフレタス、サニーレタス、スイートコーン、きゅうり、ズッキーニ、ささげ、枝豆、小松菜、春菊、かぼちゃ・・・・」と次々と出てくる野菜の数の多さにびっくり！
「自然界と一緒に働くの」と平賀さん。
「自然界の助けをもらって野菜を育てると、とてもよい野菜ができるんです。
だから、種まきをするときも研修生にも、速くなくていいから,１つ１つ丁寧に心を込めて種まきして、と頼むんです。そうすると育ち方が違うんですね。」
外に出て、ハウスの野菜を見せていただきました。ビニースハウスも今の普通の農家さんが使っているような大きなハウスではなく、こじんまりとした手作り感溢れるハウスがとても愛らしい！
１００メートルもあろうハウスの中には、実際に手で種まきをしたというほうれん草が処狭しと、青々とした葉っぱを天にむかって広げていました。
「今のほうれん草は甘いんですよ」　ほうれん草を葉をむしり、食してみる。青臭さやえぐみもなく甘くて美味しい。「おいしいでしょ」とにっこり笑う平賀さん。また越冬した人参のジュースを頂きました。皮もそのまま。人参丸ごとと、リンゴをいれただけというそのジュースの美味しさに、取材チームの私たちは何度も何度もお代りをしてしまいました。
本当の栄養の入った野菜は、身体が目覚め、身体が喜ぶ本物のお味でした！恐れ入りました！！！


（写真上）ハウスの中に端から端まで育っているほうれん草たち。これもみんな手で種まきされたという　！
この緑の濃い色！、つや！、勢い！　味はもとより、生命力と喜びに満ちあふれている野菜たちです！

●耳寄りなお知らせ！！！
平賀さんの人柄に惹かれてくる人々は様々。そんな平賀さんのもとで有機農業の手ほどきを受けながら、有機農業が学べるそうです。研修したい人は、どうぞ直接大晶ファームにお問合せください。食べること、住むところも提供されるそうです！連絡先：大晶ファーム　上川郡新得町宇屈足西１線１２番地　TEL：01566-5-3326

（左）年季の入ったご愛用のトラクター
（中央左）用意してくださっていた人参ジュース
（中央右）生き生きと立派なほうれん草の株
（右）これが幻の十勝で越冬した人参のジュース]]> tag:www.natural-coco.jp,2008:/life//4.45 2008-06-12T08:37:50Z 2008-07-04T13:03:46Z

毎日、ここに通って来ているよ。雪が降ったときは、雪の中泳ぎながらくるんだ・・・...

ナチュラルココ 毎日、ここに通って来ているよ。雪が降ったときは、雪の中泳ぎながらくるんだ・・・
ハウスがつぶれたら困るしな。休みなしだ・・・
農業なんて大変さ。辞めればよかった。農薬かけちゃいけないって言われたから、かけれなかっただけさ・・・・と憎まれ口？を言いつつ、かなりしっかりと有機農業をしていらっしゃることは、みえみえの大塚さん。
その心にもないぼやきとも聞こえる口調に思わず、聞いている私たち取材チームも笑わされてしまいました。
『なんも見るところないよ』と、つれない大塚さんをなんとかお願いして、今育っているハウスの野菜苗や畑の様子などを見せていただました。]]>
＜上＞新潟出身。北海道に憧れ、北海道で農業を始めて３０年現在７４歳という大塚孝一さん。とても見えません！
＜下＞大塚さんのご長男、博幸さん。お父さん、お母さんと共に働く。 毎日、ここに通って来ているよ。雪が降ったときは、雪の中泳ぎながらくるんだ・・・
ハウスがつぶれたら困るしな。休みなしだ・・・

農業なんて大変さ。辞めればよかった。農薬かけちゃいけないって言われたから、かけれなかっただけさ・・・・と憎まれ口？を言いつつ、かなりしっかりと有機農業をしていらっしゃることは、みえみえの大塚さん。
その心にもない”ぼやき”とも聞こえる口調に思わず、私たち取材チームも笑わされてしまいました。
「なんも見るところないよ」と、つれない大塚さんをなんとかお願いして、今育っているハウスの野菜苗や畑の様子などを見せていただました。
なんと、なんと、口でおっしゃっていることとは裏腹に、野菜の苗の美しい事！！！
トマトは茎がしっかりと太く、繊毛も密につき、その小さな葉っぱの開き方は、力のみなぎった静かなハウスの中で、心地よい水分と湿気、そしてひんやりした清々しい空気を一杯吸い込んで、のびのびと育っている事を喜んでいるよう！
レタスは、眠りから目覚めた葉を、小さいなりに思いっきり広げ、今から上に向かってどんどんとのびていこうとする意志そのもの！
そのエネルギーの強さ、美しさに圧倒され、思わす「すごい！すごい」と感激の声を上げた取材チームの私たちに、大塚さんは、「そうかあ？」とご謙遜！
いやいや、”能ある鷹”は爪を隠すということでしょうか！？


そして私たちに見学させていただいた後、「やることは色々あるんだ・・・」とつぶやきながら、修理途中のトラクターを見に行く大塚さん
「ふむ・・・」と、うなりながらトラクターのあちこちに目を向け、
何十年も使いこんだであろうトラクターを真剣な眼差しで、落ち着いて直す大塚さん。
大塚さんの口とは裏腹の実直さは、野菜を見れば、一目瞭然。
苦労をしながらも、何十年もずっと安全で美味しい野菜作りを守ってきた大塚さんの人柄に、ただただすごさを感じました！！！
皆さんもどうぞ大塚さんの無口な野菜を味わって、大塚農園の静かで穏やかで、なおかつ力強い生命力を感じてください。

（左）丁寧に長期愛用のトラクターを修理する大塚さん]]>