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土鍋に少量の水を入れ、蒸し板を置き、野菜、芋、茶碗蒸し、餃子、シュウマイなどを入れて蒸せば、素材の味が逃げません。浅鍋に蒸し板を置き、野菜のザク切りや白身魚を入れて蒸し、鍋ごと食卓でお好みのタレでおいしい温野菜料理がいただけます。
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