共働学舎 さくら(特別期間限定品)(90g)<冷蔵>


【期間限定商品】販売期間:1月中旬〜5月下旬

日高山脈が広がる、十勝新得町の共働学舎では牛飼いからチーズづくりまでを一貫して行っています。
チーズ作りに最も適している乳を出すと言われるスイス原産のブラウンスイス牛を、柵のない牛舎と牧場でのびのびとストレスなく育てています。
搾乳した乳はなんとタンク車で運ばず、自然流化で直接チーズ工房まで運ばれます。
徹底した衛生管理の中、機械を最小限に減らし、手作りを基本としたこだわりの自然派チーズです。
「さくら」はさくらの香りがする優しい味の小さなチーズです。
内側は真っ白で口溶けが良く、幾つもの酵母や微生物たちが発酵し味や香りを醸し出しています。
ほのかな酸味と甘み、塩味。そして、さくらの優しい香りが心地よくあとを引き、その余韻を楽しんでいただけます。
お召し上がりになる30分ほど前から室温に戻していただけると、よりいっそう美味しくお召し上がりいただけます。 ※最短で6月1日発送となっております。大変、待たせしてしまいますがご了承ください。

共働学舎 さくら(特別期間限定品)(90g)<冷蔵>

価格:

833円 (税込)

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規格: 90g
五大アレルゲン: 保存方法: 要冷蔵
原材料: 生乳、食塩

■自然を大切にしたこだわり
自然のエネルギーを活かす札幌軟石を組んで造った地下の熟成室では、職人のてによってチーズが磨かれ、熟していきます。
また牛舎には炭と微生物を用いることによって臭いのしない清潔な環境を保っています。
良い環境で育てられた牛から出る、良い牛乳が自然のままチーズ工房に運ばれ、自然を大事にしたチーズ作りの中で良いチーズができていきます。
■「さくら」は世界に認められたチーズです
2003年 第2回 山のチーズのオリンピック・フランス
銀メダル受賞
2004年 第3回 山のチーズオリンピック・スイス
金メダル受賞
2006年 モンドセレクション
金賞受賞
2007年モンドセレクション
最高金賞受賞
2007年 第5回 山のチーズオリンピック・ドイツ
金メダル受賞


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