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※ご注文の前に必ずお読みください。
■自然のもののため、大きさにばらつきがございます。予めご了承下さい。
■松田さんの有機玉ねぎは9月上旬から収穫を予定しています。
■気象条件等により、発送が遅れたり、品質劣化のため販売を中止することがございます。
その場合ご注文（ご予約）はキャンセルとさせていただきます。あらかじめご了承ください。
■上記の料金は送料込みとなります。
| 生産地： | 十勝足寄町 | 生産基準： | 有機ＪＡＳ認定品（農薬不使用・化学肥料不使用） |
| 生産者： | 松田さん | 有機栽培歴： | 20年以上 |
| 規格： | １０ｋｇ | 発送方法： | 年内常温 |
玉ねぎをじっくりと炒めて玉ねぎの自然の甘みを引き出したスープです。
玉ねぎに含まれるケルセチンには血液中にコレステロールや過酸化脂質が吸着するのを防ぎ、サフランには血行促進作用により体を温めながら血液循環を促進するはたらきがあるといわれています。スローダイエットや冷え性、肩こりの予防にも。
作り方
- (1)
- サフランは手の中で軽くもんでから少量の水を加えてしばらく置き、香りと色を出しやすくします。
- (2)
玉ネギは皮をむき、繊維に対して垂直に千切りにします（繊維を切ることで、早く水分を出して色付けします）。- (3)
厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、（2）の玉ネギを加え、やや強火で炒めて玉ネギの水分を出します。鍋のまわりに炒め色がつき始めたら、やや弱火にし、時々かき混ぜながら30-40分じっくりと炒めます。- (4)
- 洋風だし、水、（1）のサフランを加え、沸騰してから10分ほど煮ます。
- (5)
- 塩とコショウで調味します。
ひとくちメモ
サフランがない場合は、和風だしを入れてもおいしく 召し上がれます。
プロフィール
大手企業の料理教室勤務を経て、東京、大阪でDeli&Cafeのメニュー開発、店舗の立ち上げに携わる。レシピエールとして独立後は、カフェ、居酒屋、ダイニングを中心としたメニュープランニングや、テレビ番組、料理本などの料理作成やテーブルコーディネートを担当。
2002年から5年間札幌に移転し、recipere cookingroom、食をもっと豊かにするFoods Seminarを主宰。札幌市「ウェブシティさっぽろ」でレシピ入りの取材“旬”の紹介、HTB（北海道テレビ）「イチオシ！」健康厨房に出演し、健康料理を紹介する。 2008年に東京へ拠点を移し、AMPP（フランス植物療法促進医学協会）認定フィトセラピーインストラクターとして学ぶ傍ら、産婦人科、保育園のフードコーディネート、健康維持のための栄養アドバイスとしても活躍中。
| ＜著書＞ 「サプリメントノート」 広美出版事業部 |
＜監修＞ 「セルフ美人メンテナンス」 サンクチュアリ出版 |
